Orangeriet restaurang Salamander Café & bar
Vänligen notera att Orangeriet restaurang är beläget inne i Norrvikens trädgårdar och besöket in i parken är avgiftsbelagt. Vi är en kontantfri anläggning och välkomnar betalning med kort eller Swish. Större sällskap bokar bord via mail här >>>
Öppettider - dagligen hela sommaren tom 30 augusti, Orangeriet restaurang följer parkens öppettider;
Här hittar du parkens öppettider
Kontakt
Tel: 0431-30 21 10
e-post: info@orangerietbastad.se
Från jord till bord
Låt Orangeriet restaurang ta dig med på en kulinarisk resa genom Bjäres rika skafferi, trädgården och naturen runt omkring oss. Vår matfilosofi från jord till bord grundar sig på medvetna val och råvaror från lokala bönder och producenter. Vattenkrasse, ramslök, spansk körvel och andra örter plockar vi från Norrvikens skogar och köksträdgård, honung kommer från våra vänner i bigården och frukten skördar vi från Norrvikens egna odlingar. Ett matäventyr med lokala och härodlade smaker i vårt fantastiska orangeri, där gränsen mellan ute och inne suddas ut.
Lunchmeny
Vår lunchmeny serveras 11:30-15:00
Mörbakad gris 209
Blomkål, gröna tomater, vit sparris, örtvelouté
Matjessill 189
Kokt ägg, tre sorters lök, brynt smör, gräddfil, kavringscrisp, färskpotatis
Dagens fångst 209
Sommarkål, grön sparris, syrad rädisa, egensaltad stenbitsrom, blåmusselsås
Sparrissoppa 189
Vaccaost, saltbakad gulbeta, rostade frön, krasse
Kycklingsallad 189
Lättrökt Bjärekyckling, prästostdressing, romansallad, tomat, krutonger
Svenska jordgubbar 130
Vaniljglass, jordgubbar, vispad grädde
För våra yngre gäster
Pannkakor 95
3 st pannkakor med grädde och vår egen sylt
Köttbullar 95
köttbullar med potatismos, gräddsås, pressgurka och lingon
Kaffe ingår alltid när ni beställer lunch från Orangeriets à la cartemeny!
Vill du jobba med oss?
Vill du jobba på världens vackraste arbetsplats? Just nu söker vi kockar & servispersonal inför sommaren 2026. Välkommen med din ansökan!
Fika på Salamander Café & bar
Här doftar det av nybryggt kaffe och hembakta godsaker – bullar, kakor och bakverk gjorda med kärlek och omsorg. En perfekt plats att slå dig ner för en stunds njutning, mitt i Norrvikens trädgårdar. Välj en klassisk favorit eller upptäck något nytt, och låt fikastunden bli en upplevelse fylld av smak och atmosfär.
Festligheter
Bröllop, privata tillställningar eller företagsfester - Norrviken är den perfekta platsen för festligheter. Orangeriet restaurang suddar ut gränserna mellan ute och inne, med ett otroligt ljusinsläpp som skapar en magisk atmosfär. Med stor passion och gediget engagemang hjälper vi dig att skapa minnesvärda upplevelser.
Smaker från Bjäre
På Orangeriet skapar vi vällagad mat med råvaror från Bjäres rika skafferi, där kvalitet och hållbarhet går hand i hand. Vår matfilosofi bygger på närproducerade ingredienser och säsongens skiftningar, där vi strävar efter att varje tallrik ska innehålla något från Norrvikens egna trädgårdar – från jord till bord.
Genom att i största möjliga mån samarbeta med lokala producenter minskar vi onödiga transporter och stärker det närliggande jordbruket. Menyn formas efter tillgång, där grönsaker ofta står i centrum och kompletteras med noga utvalt protein. Vår ambition är att lyfta fram fler vegetariska alternativ, utan att kompromissa med smak och kreativitet.
Hållbarhet genomsyrar hela vårt arbete, från källsortering och återvinning till vår kompostmaskin som omvandlar matavfall till näringsrik jord – en cirkulär process där det som serveras på tallriken en dag kan bidra till nya skördar i vår köksträdgård nästa.
”Vi älskar mat, vi använder råvarorna med varsamhet, vi gillar tydliga smaker och vi krånglar inte till det i onödan även om vi gärna experimenterar, främst med lite annorlunda kombinationer. Vi går gärna ut i trädgården eller köksträdgården för att plocka blommor och blad att förgylla våra maträtter med.”
Calle Örtendal, Köksmästare